Składniki:

• mąka migdałowa 50 g
• mąka kokosowa 15 g
• masło lub olej kokosowy 30 g
• masło orzechowe bez cukru 100 g
• orzechy włoskie 150 g
• płatki kokosowe 50 g (opcjonalnie)
• serek śmietankowy (Philadelphia, mascarpone itp.) 30 g
• kakao w proszku 2-3 łyżki

Przygotowanie:

1. Roztopić masło.
2. Posiekać orzechy.
3. Połączyć wszystko oprócz orzechów i kokosa, zmiksować na gładką masę w blenderze (dostosować gęstość za pomocą mąki i masła).
4. Dodać orzechy i płatki kokosowe. Dobrze wymieszać.
5. Wyłożyć powstałą masę na folię, uformować kiełbasę i mocno ubić. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
6. Udekorować erytrytolem w proszku (zmielić w młynku do kawy).

Smacznego!